Pour 4 grosses portions :

=> Pour la 1 ère couche : spéculos écrasé (ceux de Schar sont vegan friendly, sans gluten et évidement sans lactose ni oeufs )

=> Pour la 2 ème couche : 2 grosses bananes coupées en rondelles

=> Pour la 3 ème couche : La Crème savoureuse vegan maison à la banane:
– 150 grammes de noix de cajou
– 20 cl de crème de Coco
– 2 c à s d’huile de noisette
– 3 c à s de sirop d’agave
– 1 banane
– Des gousses de vanille (ou de l’arôme)

=> Pour la 4 ème couche : L’excellent Caramel végétal
– 200g de cassonade
– Quelques gouttes d’eau et de citron
– 15 cl de crème de coco ou crème d’amande.
– 1 pincée de sel

1. Ecraser les spéculos en tout petits morceaux (type crumble).



2. Couper les bananes en rondelles.



3. Pour le caramel => Dissoudre la cassonade dans une poêle avec quelques gouttes de jus de citron et d’eau (surtout n’en n’abusez pas après votre caramel risque de ne pas se faire correctement) , une fois que la cassonade est totalement dissoute (photo ci dessous), ajouter la crème de coco, remuer et laisser épaissir quelques minutes à feu doux.



4. Pour la crème => Placer les noix de cajou, la crème de coco, l’huile de noisette,la vanille (incorporé uniquement les grains qui sont à l’intérieur de la gousse) le sirop d’agave et une banane coupée grossièrement dans votre blender. Blender…le tour est joué !





5. Dans chacun de vos ramequins incorporer les couches une à une.

1ére couche : spéculos en crumble

2éme couche : les rondelles de bananes

3éme couche : La crême végétale fait maison

4éme couche : le caramel végétal

et ainsi de suite



6. Mettre au frais pendant 1 heure avant de servir !

Cette recette, principalement composée de Banane, de noix de cajou et de coco, est donc un véritable boots pour votre corps ! La banane est un aliment antidépresseur, riche en vitamine B, en magnesium et en potassium, elle aide votre système nerveux à se détendre et améliorer votre concentration. Il a même été prouvé que la banane pouvait réduire les risques de developper certains cancers. Il en est de même pour les noix de cajou qui sont une source essentielle de minéraux comme le cuivre, le manganèse, le phosphore et également le magnésium et le calcium! Elles sont donc excellentes pour la santé des os. Les végétaliens l’utilisent pour fabriquer le fromage végétal car la noix de cajou est effectivement un aliment bourré de calcium et bien meilleur pour la santé que les produits laitiers animal !
A bon entendeur