Galettes de Quinoa sans gluten et sans lactose

Hello les gourmands,
Pour finir la semaine en beauté, voila la fameuse petite recette dont je vous ait parlé ce week end. Elle me vient tout droit de mon amie Chloé qui, cela va sans dire, a des idées de génie pour rendre un aliment simple en un petit délice ! Parce qu’il faut être honnête, le Quinoa en soit, c’est pas l’extase…Et pourtant lorsqu’elle est bien cuisinée et assaisonnée, Cette « céréale » (qui n’en n’ait pas vraiment une) devient une petite merveille pour les papilles. Elle fournit en plus de cela plein de protéines complètes et d’acides aminés. Idéal donc pour les végétariens par exemple ;). Mais elle est aussi riche en vitamines, en minéraux, en oligoéléments et en antioxydants. Et oui tout ça en même temps !
Donc pour vos petits brunchs, apéros, et même pour vos diners et vos lunchs ces galettes sont un véritable régal. Cette recette est la encore très simple et n’utilise que peu d’aliments !
Je sais que vous allez l’adorer !


Galettes sans gluten sans lactose

149 Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans soja, sans arachide, sans fruit a coque
163 Temps de préparation: 10 minutes
184 Cuisson: 5 minutes


Ingrédients

Pour une 10 aine de galettes :

300 g de Quinoa (hydraté…donc cuit )

15 cl de crème de riz

2 Oeufs

5 c à s de farine de riz complet

1 échalote

1 c à c de curry

1 c à c de graine de moutarde

Du persil

De la ciboulette

Du sel

Du poivre





Et pour la garniture, nous avons choisi ici du saumon , du jambon cru et une salade de crudités (Tomate, concombre, avocat, échalote, persil, ciboulette mélangé avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre) . Mais je vous incite à laisser parler vos sens et choisir vos aliments préférés selon la saison et la situation (diner, brunchs, apéro…).

Préparation

1. Mélanger dans un saladier, le Quinoa, la crème de riz et les les oeufs

2. Ajouter ensuite la farine, l’échalote, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre puis mélanger le tout

3. Faire frémir de l’huile d’Olive dans une poêle

4. Faire comme des petits pancakes avec le mélange et laisser cuir jusqu’à ce que la galette soit dorée.

Galette sans gluten et sans lactose

5. prépare votre garniture et décorer comme bon vous semble

Avec des crudités :

Galette sans gluten et sans lactose

Avec du jambon cru :

Galettes sans gluten et sans lactose

Avec du Saumon et de l’avocat :

galettes sans gluten et sans lactose

Mmmmhhhhhhhhhhh ça donne faim :)






Galettes sans gluten et sans lactose

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