Bon lundi à vous mes petits chats!
Oui je sais, lundi déjà, le week end est passé bien trop vite n’est ce pas? Mais c’est pas grave, on garde le smile et on continue dans la lancée DETOX avec cette salade Thaï qui vous apportera les protéines et vitamines nécessaires pour tenir le coup cette semaine et toujours tout en gourmandise, car perso le Thaï = « Best food ever ». Et cette salade est une vraie tuerie. Alors pour les adeptes de la bouffe asiat’ je n’ai qu’un conseil => TRY IT BABY !
Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans oeufs.
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients
Pour 2 personnes :
1 poivron rouge
2 carottes
1/2 comcombre
1 bonne poignée de germe de soja
Une bonne dizaine de tomates cerises
2 bavettes de boeuf
2 citrons vert
1 citron jaune
Du gingembre frais
1 gousse d’ail
De la coriandre fraiche
De la menthe Fraiche
De l’huile de sésame
De la sauce Nuoc Nam
Du sirop d’agave
Des cacahuètes grillées concassées
Bref encore une fois que des bonnes choses saines pour le corps et l’esprit !
Préparation
Il faut dans un premier temps préparer votre sauce afin de faire mariner la viande pendant environ 1 heure.
1. Epluchez l’ail et le gingembre et coupez les en tout petits morceaux. Pour l’ail je vous conseil de retirer la germe qu’il y a à l’intérieur… Cela vous évitera l’haleine de cheval pendant une semaine 😉
2. Pressez les citrons et mettre le jus dans un bol.
3. Ajoutez au jus de citron l’ail et le gingembre
4. Ajoutez 2 c à s de nuoc nam et 3 c à s d’huile de sésame et 2c à c de sirop d’agave. Mélangez le tout…
Séparez la sauce en 2 => 1 partie est destinée à la marinade pour la viande et l’autre à la salade.
5.Faites mariner les 2 bavettes dans une assiette, couvrir l’assiette avec un film et placez au frigo pendant une heure environ.
Pendant ce temps…
6. Laver les légumes, Epluchez les et coupez les en fines lamelles. Coupez les tomates cerises en quart.
7. Sortez les bavettes marinée et faites les revenir à la poêle. Faites cuire à votre convenance… Perso j’aime bien quand elles sont saignantes… Mais chacun ces gouts hein !
8. Couper les bavettes en lamelles…
9. Servez le tout dans un grand bol à salade et ajouter la coriandre et la menthe. Arrosez le tout avec la sauce et les cacahuètes concassées.
Et c’est Prêt, Bon appétit !
