Raw Vegan cheesecakes (sans gluten, 100% végétales & sans cuisson)
By Delicious Happiness In Food, Recettes, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs, Yummy sucré
Salut mes loulous,
Cette semaine je vous fais part de ma petite recette de cheesecakes sans gluten, sans lait, sans oeuf et 100% végétales. En plus d’être bien meilleurs pour votre santé, ils sont encore plus facile et rapide à faire que les chesscakes classiques. Pourquoi s’en privé ? Alors on sort son blender et on se fais plaisir. Votre corps et vos papilles vous remercierons !





Ingrédients
Pour 6 cheesecakes
Pour la pâte végétale:
1 tasse d’Amandes
1 tasse de noix de Pecan
3 figues séchées
Pour le « cheese » végétal :
200 gr de noix de cajou (nature et cru que vous trouvez en magasin BIO, ou hydratées au préalable. Ne prenez surtout pas les grillées et salées que vous trouvez en grande surface)
3 à 4 c à s sirop d’agave
1 c à s d’huile de noisette ou de coco
25 cl de crème de coco => Vous en trouverez au rayon « cuisine du monde » dans votre supermarché (à coté du lait de coco en général)
Pour la garniture :
100 gr de framboises fraiches
100 gr de Myrtilles fraiches
50 gr de chocolat noir fondu
J’ai mis ces trois ingrédients mais vous pouvez bien entendu adapter la garniture selon vos goûts 😉
Préparation


1.Dans votre blender mixer les amandes, les noix de pecan et les figues. Vous obtenez alors une pâte d’amande et de noix de pecan gourmande.
2. Placer cette mixture au fond des moules à muffins pour former la base de vos cheescakes.

3. Melanger ensuite les noix de cajou la crème d’amande, 1 c à soupe d’huile de noisette puis 3 à 4 c à s de sirop d’agave dans votre blender et mixer le tout. Vous devez obtenir un mélange onctueux et homogéne.
4. Verser ce mélange sur la base placée au préalable dans les moules a muffins.

5. Ecraser à l’aide d’une fourchette les myrtilles et les framboises séparément. Faites fondre le chocolat noir. Ajoutez ces éléments aux chesscakes pour leur donner des gouts différents.
6. Placer au congelateur pendant quelques heures.
7. Démoulez les chesscakes 1 à 1 et déguster :).

Et voila y’a plus qu’a vous régaler ! Mmmmmhhhhhh

