Pancakes (vegan et sans gluten)


Bonjour les gourmands,
Je vous fais part aujourd’hui d’une recette classique certes, mais qui s’avère être toujours une valeur sûre, que ce soit pour vos petits déjeuners, vos déjeuners, vos brunchs, vos gouters ou encore vos desserts ! D’autant plus que c’est bientôt la chandeleur alors on profite d’avoir une bonne excuse pour manger des bons pancakes, en plus 100% végétaux et sans gluten…. Alors j’ai envie de dire, encore une autre bonne raison pour ne pas se priver :)
Et non ne vous inquiétez pas ce n’est pas compliqué à faire, essayez vous allez voir 😉





149 Allergènes: sans gluten, sans lactose, sans soja, sans oeufs, vegan .
163 Temps de préparation: 5 minutes
184 Cuisson: environs 2 à 3 minutes par pancakes


Ingrédients

Pour une dizaine de pancakes :

150 gr de farine de riz complet (que vous trouvez en magasin BIO)

60 gr de fécule de maïs (que vous pouvez trouver en grande surface mais le BIO sera toujours de meilleur qualité et ne viendra surtout pas de chez Monsanto comme la « Maïzena », à bon entendeur)

40 gr de farine châtaigne, qui donnera un petit goût très sympathique à vos pancakes. Pour ceux qui sont allergiques, vous pouvez tout simplement la remplacer en ajoutant d’avantage de farine de riz (170 gr) et de fécule de maïs (80 gr).

25 cl de lait végétal (riz ou amande selon vos préférences et/ou intolérances)

3 c à s d’huile végétale (pour moi c’est huile de noisette ou colza)

2 c à s de cassonnade

Optionnel : 1 gousse de vanille




Préparation



Pour des pancakes uniformes vous pouvez prendre une mini poêle, en plus d’être toute mignonnette elle va vous faciliter le travail 😉

Pancakes vegan et sans gluten farines

1. Mélanger l’ensemble des farines dans un saladier.

2. Incorporer le lait végétal et l’huile d’olive petit à petit en mélangeant le tout à l’aide d’un fouet.

3. Ajouter le sucre et les grains de la gousse de vanille (optionnel) puis continuer à mélanger le tout afin d’obtenir un mélange homogène.

4. Faire cuire les pancakes 1 à 1 à la poêle.

Pancakes véganes et sans gluten cuisson



pancakes vegan sans gluten preparation


Et voila y’a plus qu’à déguster :)







Bon Appétit <3




Pancakes vegan et sans gluten

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  • Laura

    Jusqu’ici je me bricolais une recette de pancake mais la tienne a l’air plutôt pas mal je vais tenter! Pour la maizena a priori pas de souci niveau OGM, l’étiquetage en France est obligatoire à partir de plus de 0,9% d’OGM dans un produit, et ouf il y en a peu! Croisons les doigts pour que ça ne change pas! :-)

  • Yannick

    testés et approuvés :)